Mama Essel's warm story

  Halo, saya Song Hyejin, yang mengelola ESSEL IDN. Dari Jakarta hingga ESSEL Dewata di Seminyak, Bali, kami ingin memperkenalkan makanan Korea dan kehangatan di balik cara menikmatinya kepada pelanggan di Indonesia. Tteokbokki dan eomuk adalah dua menu yang sering dinikmati bersama dalam budaya kuliner Korea. Tteokbokki menawarkan kekenyalan kue beras dengan saus berbumbu. Eomuk, olahan ikan khas Korea, menghadirkan rasa gurih dan tekstur yang berbeda. Saat dipadukan, keduanya membuat pengalaman makan terasa lebih beragam. Dua tekstur yang saling melengkapi Salah satu daya tarik tteokbokki adalah tekstur tteok yang padat dan kenyal. Sementara itu, eomuk memberikan sensasi gigitan yang lebih lembut. Pergantian tekstur ini membuat setiap suapan memiliki daya tariknya sendiri. Kita bisa menikmati saus yang sama melalui dua bahan dengan karakter berbeda. Eomuk juga enak dinikmati dengan saus tteokbokki Cobalah sedikit eomuk bersama saus tteokbokki. Rasa gurih eomuk bertemu den...

  Saya Song Hyejin, yang mengelola ESSEL IDN. Perjalanan kami dimulai di Jakarta dan terus membawa kehangatan makanan Korea kepada pelanggan di Indonesia, termasuk di ESSEL Dewata, Seminyak, Bali. Bagi yang baru pertama kali mencoba kimchi, perpaduan rasanya mungkin terasa berbeda. Ada pedas, asam, gurih, serta tekstur sawi putih dalam satu suapan. Mengenal kimchi menjadi lebih menyenangkan ketika kita memahami sedikit cerita di balik rasanya. Rasa kimchi berubah seiring pematangan Kimchi merupakan makanan fermentasi. Ketika masih baru dibuat, rasa sayuran dan bumbunya cenderung lebih menonjol. Seiring pematangan, rasa asam dan aroma fermentasinya berkembang. Karena itu, kimchi yang Anda coba pada kesempatan berbeda bisa memiliki karakter rasa yang berbeda pula. Ada yang menyukai kimchi lebih segar, ada pula yang menikmati rasa fermentasi yang lebih kuat. Mulai dari sedikit, bersama makanan yang akrab Untuk pengalaman pertama, cobalah sedikit kimchi bersama nasi hangat. Per...

  Halo, saya Song Hyejin, yang mengelola ESSEL IDN. Berawal dari Jakarta, kami menghadirkan cita rasa Korea dan cerita hangat keluarga kepada pelanggan di Indonesia, termasuk melalui ESSEL Dewata di Seminyak, Bali. Bulgogi dikenal dengan perpaduan rasa gurih dan manis. Bagi saya, kelezatannya lahir dari keseimbangan tiga hal: tekstur daging, bumbu, dan proses memasak. Tekstur daging dalam setiap suapan Daging yang empuk dan mudah dikunyah membuat bulgogi lebih nikmat. Ketika digunakan sebagai isian bulgogi gimbap, potongan daging juga perlu menyatu dengan nasi, rumput laut, dan bahan lainnya. Saya ingin setiap suapan terasa seimbang, sehingga pelanggan dapat menikmati seluruh isinya bersama-sama. Bumbu yang menjaga karakter bulgogi Pelanggan Indonesia memiliki selera yang beragam. Karena itu, saya tidak menganggap bahwa makanan harus selalu dibuat lebih asin atau lebih manis agar disukai di sini. Bagi saya, dasar adaptasi makanan adalah menjaga karakter rasa aslinya. Me...

  Halo, saya Song Hyejin, pengelola ESSEL IDN. Melalui tteokbokki, gimbap, dan berbagai kuliner Korea yang kami hadirkan di Jakarta, Bali, serta beberapa kota lain di Indonesia, saya ingin memperkenalkan cita rasa Korea yang diwariskan dalam keluarga kami selama tiga generasi. Hari ini, saya ingin berbagi cerita tentang salah satu bagian terpenting dari tteokbokki, yaitu tekstur tteok atau kue beras Korea . Apa yang Membuat Tteokbokki Terasa Enak? Tteokbokki adalah hidangan khas Korea yang dibuat menggunakan kue beras dengan tekstur kenyal. Banyak orang mengenal tteokbokki dari rasa sausnya yang pedas dan gurih. Namun, tekstur tteok juga memengaruhi kenikmatan saat makan. Tteok yang terlalu keras akan terasa kurang nyaman saat dikunyah. Sebaliknya, tteok yang dimasak terlalu lama bisa menjadi terlalu lembek. Tekstur yang baik adalah kenyal, lembut, dan tetap terasa nyaman dalam setiap gigitan. Mengapa Tekstur Tteok Penting untuk Rose Tteokbokki? Signature Rose Tteokbokki...

  Halo, saya Song Hyejin, pengelola ESSEL IDN. Kami memperkenalkan gimbap, tteokbokki, dan kuliner Korea di Jakarta, Bali, serta berbagai kota di Indonesia dengan cita rasa yang terinspirasi dari resep keluarga tiga generasi. Hari ini, saya ingin memperkenalkan salah satu cara menikmati makanan Korea yang sederhana tetapi istimewa, yaitu ESSEL Gimbap Dip . Apa Itu ESSEL Gimbap Dip? Di Korea, gimbap sering dinikmati bersama tteokbokki. Salah satu caranya adalah dengan mencelupkan potongan gimbap ke dalam saus tteokbokki. Di ESSEL, pengalaman ini kami hadirkan melalui kombinasi Bulgogi Gimbap dan Signature Rose Tteokbokki. Nasi dan isian gimbap berpadu dengan saus Rose yang creamy, gurih, dan memiliki sentuhan pedas khas Korea. Mengapa Bulgogi Gimbap Cocok dengan Rose Tteokbokki? Bulgogi Gimbap memiliki cita rasa gurih dengan sedikit sentuhan manis dari bumbu daging. Sementara itu, Signature Rose Tteokbokki ESSEL dibuat dari saus tteokbokki khas Korea yang dipadukan dengan ...

  Halo, saya Song Hyejin, pengelola ESSEL IDN. Melalui gimbap, tteokbokki, dan berbagai hidangan Korea yang kami hadirkan di Jakarta, Bali, serta kota-kota lain di Indonesia, saya ingin memperkenalkan cita rasa autentik Korea dan kehangatan masakan keluarga. Hari ini, saya ingin berbagi cerita tentang Bulgogi Gimbap ESSEL , salah satu menu yang mempertemukan tradisi kuliner Korea dengan selera pelanggan Indonesia. Apa Itu Bulgogi Gimbap? Gimbap adalah makanan khas Korea yang dibuat dari nasi dan berbagai bahan isian, kemudian digulung menggunakan rumput laut. Bulgogi Gimbap menggunakan daging berbumbu khas Korea dengan cita rasa gurih dan sedikit manis. Di ESSEL, bulgogi dipadukan dengan nasi, telur, dan sayuran untuk menghasilkan perpaduan rasa yang seimbang. Bagi pelanggan Indonesia yang baru pertama kali mencoba gimbap, rasa bulgogi bisa menjadi pilihan yang lebih mudah dikenali. Mengapa Gimbap ESSEL Dipotong Menjadi 11 Bagian? Kami percaya bahwa kualitas makanan dimula...

  Halo, saya Song Hyejin, pengelola ESSEL IDN, brand Korean food yang menghadirkan gimbap dan tteokbokki di Jakarta, Bali, serta berbagai kota di Indonesia. Saya ingin memperkenalkan makanan Korea yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki cerita dan kehangatan keluarga. Hari ini, saya ingin berbagi cerita tentang asal-usul Signature Rose Tteokbokki ESSEL. Bermula dari Masakan Ibu Saya Cerita makanan ESSEL dimulai dari ibu saya, Won Young Ae. Beliau mewariskan cita rasa masakan Korea yang dibuat dengan penuh perhatian dan ketulusan untuk keluarga serta orang-orang di sekitarnya. Saya kemudian meneruskan warisan tersebut dengan mengembangkan resep autentik Korea, termasuk saus dasar tteokbokki tradisional. Bagi saya, mempertahankan karakter rasa asli Korea adalah bagian penting dalam memperkenalkan Korean food di Indonesia. Ide Rose Tteokbokki Datang dari Putri Saya Generasi ketiga keluarga kami adalah putri saya. Dialah yang mengusulkan ide untuk mengembangkan tteokbokk...

  Halo, saya Song Hyejin, yang mengelola ESSEL IDN dan menghubungkan Korea dengan Indonesia melalui makanan serta cerita keluarga. Saya ingin apa yang pelanggan baca tentang ESSEL sesuai dengan pengalaman mereka saat berkunjung. Bagi saya, menjadi brand makanan terpercaya berarti menyampaikan informasi yang dapat dijelaskan dan menjaga janji melalui makanan serta pelayanan sehari-hari. Setiap kata perlu bisa dijelaskan Saat memperkenalkan makanan, kata seperti “terbaik”, “nomor satu”, “pertama di dunia”, “satu-satunya”, atau “100%” dapat menarik perhatian. Namun, pernyataan tersebut membutuhkan bukti dan batasan yang jelas: apa yang dibandingkan, bagian mana yang dimaksud, dan bagaimana informasi itu diperiksa. Begitu juga ketika memakai kata “autentik”. Saya ingin menjelaskan unsur cita rasa Korea yang kami pertahankan, sekaligus penyesuaian yang dilakukan untuk pelanggan dan kondisi bahan di Indonesia. Melalui cerita ESSEL, saya ingin memperlihatkan proses yang benar-benar ...

  Halo, saya Song Hyejin, yang memimpin ESSEL IDN. Melalui makanan Korea dan cerita di baliknya, saya ingin menghadirkan kehangatan kepada pelanggan di Indonesia. Bagi saya, kunjungan pertama ke restoran seharusnya memberi ruang untuk mengenal menu dan memilih dengan nyaman. Selain rasa makanan, perhatian saat menyambut dan membantu pelanggan memesan juga menjadi bagian penting dari pengalaman di ESSEL. Sapaan yang menyambut Anda Saat pelanggan masuk, tim ESSEL menyapa dalam bahasa Korea: “안녕하세요, 에셀입니다.” Dibaca “Annyeonghaseyo, ESSEL imnida”, yang berarti “Halo, kami ESSEL.” Sapaan ini singkat, tetapi saya ingin pelanggan merasakan bahwa kedatangan mereka diperhatikan. Tatapan yang ramah dan ekspresi yang menyambut membantu membuat ucapan tersebut terasa hangat. Sebagai restoran yang membawa makanan Korea ke Indonesia, saya berharap sapaan itu menjadi salah satu kenangan kecil dari kunjungan ke ESSEL. Waktu untuk mengenal menu Pelanggan yang sudah sering datang mungkin tela...

  Halo, saya Song Hyejin, yang mengelola ESSEL IDN dan membawa cita rasa serta cerita hangat Korea kepada pelanggan di Indonesia. Saya ingin pelanggan bisa menikmati cita rasa ESSEL yang akrab, di outlet mana pun mereka berkunjung. Untuk mencapai tujuan itu, resep perlu dicatat dengan jelas, mulai dari takaran bahan hingga cara makanan disajikan. Dengan begitu, cita rasa yang saya pelajari dari ibu dapat diteruskan kepada anggota tim yang berbeda. Timbangan membantu meneruskan cita rasa keluarga Saat memasak di rumah, kita sering menentukan takaran berdasarkan kebiasaan. Tangan sudah mengenali jumlah bahan yang dibutuhkan. Namun, ketika makanan disiapkan oleh banyak orang di beberapa outlet, tim membutuhkan acuan yang dapat dipahami bersama. Pada Gimbap, jumlah nasi dan setiap bahan isian perlu diukur. Pada tteokbokki, takaran saus dan air juga berpengaruh pada hasil akhirnya. Bagi saya, timbangan membantu menerjemahkan pengalaman memasak menjadi petunjuk yang jelas. Rasa yan...